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Die Kräuter der Provence
Die Kräuter der Provence sind eine unverzichtbare Zutat der mediterranen Küche. Die traditionelle Kräutermischung besteht aus Thymian, Rosmarin, Lorbeer, Bohnenkraut und Majoran. Die genaue Zusammensetzung variiert jedoch je nach Anbieter, und jeder in der Provence besitzt sein eigenes Rezept! Manchmal werden zum Beispiel auch Estragon, Fenchel, Salbei oder Lavendel hinzugefügt. Die Kräuter der Provence verfeinern Marinaden, Essig, Olivenöl, Gemüsegerichte oder auch eine Sauce Bolognese. Am Besten sammeln Sie selbst Ihre Kräuter, die wild in der Provence gedeihen, und bewahren diese in einem kleinen Tongefäß auf. So bringen Sie nach dem Urlaub ein echtes Stück Provence in Ihre Küche daheim.
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Die Dörfer des Haut Var
Die mittelalterlichen, an Bergflanken liegende Dörfer des Haut Var wickeln ihre verschlungenen Gassen um Schlösser oder Kirchen. Hier finden Sie von uralten Platanen beschattete Plätze, sagenhafte, auf den Gipfeln einer noch authentischen und geschützten Provence liegende Aussichtspunkte, galloromanische Überreste, Brunnen und andere Spuren der Römer.
Und natürlich erwarten Sie auch hier unzählige kleine Geschäfte von Künstlern und Handwerkern in den romantischen Gassen...
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