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Oliven und Olivenöl

Der Olivenbaum ist sowohl ein Symbol der Provence als auch für deren Gastronomie. Trotz einer eher bescheidenen Produktion gehören Tischoliven und Olivenöl aus der Provence zu den Besten der Welt. Dies trifft zum Beispiel auf die "caillette" zu, eine in der Gegend von Nizza hergestellte Olivensorte, die mit einer geprüften Herkunftsbezeichnung (AOC) ausgezeichnet ist. Die kleine, schwarze Olive wird für ihren fruchtigen, delikaten Geschmack sehr geschätzt.
Wenn Sie sich mit der Olive und ihrem Anbau vertraut machen wollen, besuchen Sie am besten eine der Ölmühlen und ihre kleinen Läden mit handwerklich hergestellten Produkten. Wir empfehlen Ihnen die Mühle de la Prague in Opio, die Ölmühle du Rossignol in Grasse, oder auch die Mühle Alziari in Nizza.

 

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Die Dörfer des Haut Var

Die mittelalterlichen, an Bergflanken liegende Dörfer des Haut Var wickeln ihre verschlungenen Gassen um Schlösser oder Kirchen. Hier finden Sie von uralten Platanen beschattete Plätze, sagenhafte, auf den Gipfeln einer noch authentischen und geschützten Provence liegende Aussichtspunkte, galloromanische Überreste, Brunnen und andere Spuren der Römer.
Und natürlich erwarten Sie auch hier unzählige kleine Geschäfte von Künstlern und Handwerkern in den romantischen Gassen...



Villecroze

Villecroze ist ein charmantes mittelalterliches Dorf  Südfrankreichs in den Voralpen des Haut Var, das zahlreiche Besucher anzieht.
Inmitten von mit Kiefern und Eichen bestandenen Bergen gelegen bietet Villecroze zahlreiche Sehenswürdigkeiten. Unsere Empfehlung: Besichtigen Sie die gegen 1150 gegründete Komturei der Tempelritter von Ruou (Commanderie des Templiers du Ruou), deren Einflusssphäre vom Verdon-Tal bis hin zum Mittelmeer reichte. 
Ein Spaziergang im Stadtpark mit seinen Edelhölzern und großartigen Rosengärten lohnt sich ebenfalls. Hier können Sie in Felswände gegrabene Höhlen besichtigen sowie einen spektakulären Wasserfall.
Im Sommer organisiert Villecroze Konzerte mit der Internationalen Musikakademie (Grunner-Schlumberger Stiftung), zu deren Anlass Virtuosen aus aller Welt in der aus dem 12. und 13. Jh. stammenden Kapelle Saint Victor spielen.